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厨师长

¥6000-8000 更新于:2019-10-05
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2年以上经验 (对求职者的要求)
重庆-重庆-沙坪坝区 | 招聘1人
绩效奖金 五险 餐补 节日福利 专业培训 年终奖金
东原ARC中央广场1号楼27楼
023*****6185 显示号码 (联系时请说明是在百厨网上看到的)
职位描述

岗位职责: 

1.对餐厅“品质”,“服务”,“清洁”负完全责任; 

2.监督追踪餐厅员工操作程序的高标准执行,及时纠正出现的执行偏差; 

3.按照公司统一管理要求组织本店的后厨管理工作,执行公司的工作指标,制定各项规章制度和拟订本店的工作总结及工作计划; 

4.追踪后厨员工操作标准,严格控制食物成本; 

5.监督执行员工训练计划,提升员工的业务技能; 

6.对餐厅菜品品质负完全责任; 

7.定期对餐厅员工进行品质培训,提高员工对菜品知识掌握,增加顾客满意度;

8.协助店经理进行每月月末盘存及核算食物成本; 

9.及时向公司技术部反映餐厅菜品问题和经营问题并结合实际情况作出改进建议; 

10.积极培养后厨管理人员,为公司发展输送后厨管理人才。

 

任职要求: 

1.高职及以上学历,烹饪专业优先;

2.具备5年以上连锁餐饮后厨管理经验或相似工作经验者优先; 

3.具备组织协调及沟通能力。

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公司简介
    重庆鼎友餐饮经过13年的发展,已经自建物流配送中心及中央厨房,拥有集产品开发、仓储配送、设计策划、品牌营销、渠道拓展一整套完备的餐饮运营体系,在经营上累计了丰富的经验,已成为全国餐饮行业崭露头角的知名企业。

    携手鼎友餐饮,共创职场辉煌!
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