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打荷厨师

¥3500-4500 更新于:2019-08-01
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1年以上经验 |年龄26-35岁 |性别男 (对求职者的要求)
上海-上海 | 招聘3人
包吃 包住 节日福利 专业培训 奖励计划 年终奖金
嘉定区叶城路1818号四幢一层
021*****9035-822 显示号码 (联系时请说明是在百厨网上看到的)
职位描述

1、 在厨师长及主厨的督导下,做好本职工作,熟知餐前后锅的各种物料的配备情况及基本菜肴烹制技法。 

2、 负责菜肴的必备餐具,调味领用,在规定时间内准备齐全,对成品菜肴的外形、卫生、盘边进行形象设计,使菜肴达到美观诱人的程度。 

3、 与砧板、主厨、调味保管密切配合,负责日常原料的统计。申领计划,对所存物料能详知数量、保质日期。 

4、 与传菜部保持良好的配合关系,做到出菜及时准备,对更换菜品及时与砧板、传菜员通知,对催加急菜品应告知后果,速做速上。 

5、 热爱本职工作,爱护设备、设施,搞好区域卫生,主动自觉协助同事作好本职工作,月底协助盘点工作。 

6、 要配合好厨师的工作,知道所有的调料运用和基本的调制方法。

7、 要熟悉各种菜式的装载器皿和上各种粉、卷、贴、包等工序和造型,监管好荷线卫生工作。

8、 要识别各种料头搭配,有计划安排好荷线的日常工作。

9、 要熟悉宴会、酒席跟单按序出菜,以及菜式的排设和造型。

10、 完成领导交办的其他工作任务。

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公司简介
金湘隆自2006年成立至今,一直专注于湘菜的传承和创新,立志于‘打造百年中华湘菜名店’。目前在嘉定、普陀、闵行、江苏开有7家分店,且在所处商圈中皆有良好的人气和口碑。我们一步一个脚印,经过十多年的学习、锤炼和积淀,金湘隆人以更加自信的形象拓展市场,服务客户。

       金湘隆人以“幸福餐饮行业”为使命,秉持“一切皆产品,以爱心做产品,当产品为人品”的理念,在诚恳精进中不断朝着“百年中华湘菜名店”愿景,坚定迈进。   (诚意欢迎各地大中专院校前来联系学生实习及毕业生分配就业) 联系方式: 地址:上海市嘉定区叶城路1818号四幢一层





 



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公司名称: 上海锦湘隆餐饮管理有限公司
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