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厨师长

¥8000-10000 更新于:2019-10-10
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3年以上经验 |中专学历 (对求职者的要求)
湖北-武汉 | 招聘2人
员工旅游 绩效奖金 高温补贴 五险一金 带薪休假 免费体检 节日福利 全勤奖 交通补贴 专业培训 年终奖金
星沙镇漓湘中路15号广汽三菱汽车有限公司
159*****650 显示号码 ( 王燕 ) (联系时请说明是在百厨网上看到的)
职位描述
岗位职责
1、负责处理厨房的运作及行政事务;
2、执行餐饮经理下达的各项工作任务和工作指示;
3、负责制订厨房的各种工作计划;
4、对厨房的出品、质量和食品成本承担重要的责任;
5、保持对厨房范围的巡视,对下属员工进行督导,及时解决现场发生的问题,帮助下属提高工作能力;
6、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理,使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量,合理地控制食品成本;
7、妥善处理客人对出品的投诉;
8、检查厨房所属各岗位员工的操作规范;
9、保持对员工队伍特别是厨师以上厨房员工的教育和培训,使之不断提高。

任职资格
1、年龄二十八岁以上,高中以上学历,身体健康、精力充沛,三年以上星级酒店厨师长工作经验;
2、具有强烈的责任心,勇于开拓和创新,作风干练;
3、拥有较高的烹饪技术,了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价;
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。
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公司简介
湖北华鼎团膳管理股份有限公司成立于2004年9月10日,以汽车配套服务(食堂餐饮、保洁、蔬菜配送等)为主营业务。公司现有员工1300余人,日供餐10万余份。公司主要分布在武汉三镇、十堰、襄阳、松滋、湖南、郑州等地市,是一家秉承励精图治、艰苦创业、与时俱进、以客户满意为公司最大荣耀的现代餐饮综合服务集团。

公司(股票简称“华鼎团膳”,股票代码835222)已成功地在全国转股系统(新三板)挂牌上市。公司凭着幽静典雅、整洁亮丽的环境,营养健康、美味可口的餐点,科学的理念、执著的奋斗、规范的管理、优质的服务,于2007年通过了HACCP体系规范认证;2008年被武汉经济开发区社会发展局评为食品A级单位;2009年被湖北省卫生厅评为食品A级单位;2013年被评为中国团餐十佳品牌企业。
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