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厨师长

¥6000-8500 更新于:2019-10-23
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3年以上经验 (对求职者的要求)
浙江-宁波 | 招聘2人
绩效奖金 带薪休假 包吃 包住 节日福利 加班补贴
鄞州万达广场7号门二楼阿拉宁波美食
057*****86161 显示号码 (联系时请说明是在百厨网上看到的)
职位描述
 1.厨房的运营管理
    (1)根据店里的经营情况,制定西厨房的采购计划
    (2)制定厨房的工作流程和各式菜品的制作规范
    2.厨房菜品生产管理
    (1)合理配备厨师力量,确保上菜质量和上菜速度,监督、检查菜品的质量
    3.控制厨房的成本费用
    (1)审核厨房的原料申领单、原料采购申请单
    (2)监督、检查各操作台厨师的投料数量,避免造成浪费
    (3)督导厨房工作人员做好炉灶、烤箱等设施设备的日常保养工作,降低因设施、设备故障造成的损失
    4.环境卫生与食品安全管理
    (1)督导各操作台厨师及工作人员做好厨房环境卫生的清洁工作
    (2)监督、检查员工的个人卫生
    (3)督导菜品原料的质量,保证食品的安全
    5.人员管理
    (1)给属下厨师布置工作并对员工的工作给予指导和监督
    (2)制定各操作台厨师的培训计划
    (3)组织开展各操作台厨师的业务培训与新员工的带教工作
    (4)对各操作台厨师的工作进行考评,制定奖惩方案

    任职资格:
    (1)高中或技校及以上学历,具有西餐厨房管理、营销学和服务心理学等专业知识
    (2)五年以上工作经验,两年以上同岗位工作经验
    (3)精通某菜系特色菜制作;有控制成本及掌握开发菜品的能力
另招聘店长、厅面主管、厅面领班、厨房主管、厨房领班、收银员、服务员、西餐学徒。
注:以上所有招聘长期有效。
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公司简介






骑士牛排以牛排为核心,另外还有一系列的披萨、羊排、鸡排、海鲜、各种休闲小吃等。

骑士牛排成立于2009年,是宁波专业牛排馆之一。随着消费观念的更新,人们对美食的追求在满足于新鲜、美味的同时更要求营养、健康。吃出营养、吃出健康、吃出美丽是我们不断追求和努力的目标。

餐厅环境幽雅,牛排营养美味,是表情达意、休闲小聚、宴请亲朋、商务洽谈的理想选择。

目前鄞州万达广场、奉化银泰城、北仑银泰城、鄞州罗蒙环球城、天一广场、镇海驼驼万宝城、余姚五彩城、镇海万科城等多地均设有分店。













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公司名称: 宁波骑士餐饮管理有限公司
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